Speise- & Getränkekarte
Essen & Trinken
Bodenständig, regional und mit einer Prise Fliegerei – zum Teilen mit der Crew oder im Solo-Flug.
Heute im Anflug – Aktuelles
Saisonal, lokal und gluschtig
Cordon Bleu vom Schwein
Pommes und Salat
ein Klassiker aber immer wieder lecker!
CHF 27.-
Käsespätzle Vegetarisch möglich
Leckerer Glarnerkäsemischung und hausgemachte Spätzle
CHF 22.50
Rueblikuchen
Von unserer lieben Bäckerin Christine
mit liebe zubereitet!
CHF 6.50
Herbstsalat
Nüsslisalat mit Ei, Speck, Apfel, Kürbiskernen
CHF 16.50
Unsere wechselnden Hits – frag die Crew nach dem Flugblatt.
Pinsas
Zum Teile mit dr Crew – oder im Solo-Flug gnüssä
S’Buurä-Flugi Glutenfrei möglich
Bodenständig, mit Kurs auf den Gipfel
Kräuter-Crème-fraîche, Kartoffelscheiben, Zucchini, Speck, Alpkäse, Zigertomme, Frühlingszwiebeln
CHF 20.00
Flugi Geiss Glutenfrei möglich
Einfach abhäämäähbend
Kräuter-Crème-fraîche, Birne, Ziegenkäse, Nüsse, Rotweinzwiebeln, Schnittlauch, Speck
CHF 20.00
Herbststurm Glutenfrei möglich
Wenn die Herbstblätte über die Berge wehen
Tomatensauce, Mozzarella, Artischocken, Grillgemüse, schwarze Oliven, Schinken & Fetacrème
CHF 20.00
Segelflüüger VegetarischGlutenfrei möglich
Einfach, simpel, gut
Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum
CHF 16.00
Alle Pinsen können glutenfrei und/oder vegetarisch zubereitet werden. Für Veganer empfehlen wir den Föhnsturm ohne Käse und mit viel Gemüse.
Plättli & Häppchen
Für alli, wo no Platz im Bauchhangar händ
Herbstflug übers Glarnerland
Glarner Klassiker im Anflug
Rohschinken, Speck, Salsiz & Bergkäse, Zigertomme, Birnenbrot, Feigenchutney, Feigen und knuspriges Brot
CHF 22.00
Pumpkin Power Crostini Vegan
Bunt, frisch und startklar serviert
geröstetes Weissbrot mit Kürbishoumous und Granatapfel
CHF 12.00
Tartar-Crostinis vom Flugrind
Frisch gelandet in der Flugi Beiz
Knusprige Crostinis mit würzig-feinem Rindstartar (80 g)
CHF 16.00
Geiss geht steil Crostini
abhääämähend für den kleinen Hunger!
Hausgemachtes Feigen, Birnen Chutney, Ziegenkäse, Nüsse auf geröstetem Weissbrot.
CHF 14.00 CHF
Burger
Für Piloten mit läärem Tank
Into the Wild Burger
Ein abenteuerlicher Glarner-Jagd-Flug
Rotwein/Preiselbeer Zwiebel-Chutney, Rotwein Birne, Nüsslisalat, cremiger Bergkäse
Wild oder Rind
CHF 18.00
Tödi Burger
Deftig geladen, goldig gelandet
150 g Rindfleisch, Rösti, Speck, hausgemachte Burgersauce, Bergkäse, Cornichons, Tomate, Salat und Röstzwiebeln
CHF 18.00
Vegi Höhenflug Burger Vegetarisch
Ohne Fleisch, aber voll beladen
Knusprige Rösti im Bun, Bergkäse, Ei, Salat, Avocado, Tomate, Röstzwiebeln und hausgemachte Burgersauce
CHF 18.00
Gemüse-Propeller Wrap Vegan
Vegan und mit voller Schubkraft
Falafel Wrap mit Kürbishoumous, Rote Beete und Granatapfel
CHF 16.00
Alle Burger ohne Beilagen. Pommes dazu: + CHF 5.00.
Sommergerichte & Salate
Frisch, knackig und leicht wie die Luft
Grosser gemischter Salat VegetarischGlutenfrei möglich
Mit Kräuter-Hausdressing
CHF 12.00
Kleiner gemischter Salat VegetarischGlutenfrei möglich
Mit Kräuter-Hausdressing
CHF 6.50
Tartar vom Flugrind
Für Pilot*innen, die’s würzig mögen
150 g Rindstartar mit Salat und Toast
CHF 27.00
Doppeldecker Cordon Bleu
Achtung Übergepäck!
Schweine Cordon Bleu mit Rohschinken, Raclettekäse, Salat und Pommes
CHF 27.50 CHF
Spätzlialflug
Cremige Käsespätzle mit ordentlich Chäs und einer Extraportion Bodenhaftung.
Käse, Spätzle, Röstzwiebeln und kleiner Beilagen Salat
CHF 22.50 CHF
Platzhirsch
kräftig, herbstlich, souverän auf der Piste.
Hirschpfeffer mit Spätzli und Rotkraut
CHF 32.00 CHF
Desserts
Für die süsse Landung
Glarner Gössi Glacé VegetarischGlutenfrei möglich
Eine Kugel oder zwei, im Becher oder in der Waffel
Vanille, Erdbeere, Schoki, Caramel …
CHF 5.00 / 7.50
Tageskuchen Vegetarisch
Je nach Flugwetter anders
Unser Kuchen des Tages – hausgemacht und saisonal. Frag die Crew, was heute auf dem Rollfeld steht.
CHF 6.50
Kaiserschmarrn Vegetarisch
Für grosse und kleine Piloten
Schoggi, Zitrone/Zucker, Caramel-Nusscroquant oder Beeren/Meringue – serviert mit Rahm
CHF 15.00
Coupe Vermicelles VegetarischGlutenfrei möglich
Es ist Vermicelle Zeit!
Amarena-Kirschen, Vanilleeis und Vermicelles
CHF 12.00
Frappés mit Rahm VegetarischGlutenfrei möglich
Einfach himmlisch …
Kaffee, Vanille, Erdbeere oder Schoki
CHF 8.50
Alkoholfreie Getränke
Viel Energie für Churz- und Langstreggäflüg
Hausgemachte Limonaden VeganGlutenfrei möglich
Hibiskus-Ingwer oder Zitrone-Minze
0.3 l / 0.5 l
CHF 4.50 / 6.50
Hausgemachter Eistee VeganGlutenfrei möglich
Zitrone-Minze
0.3 l / 0.5 l
CHF 4.50 / 6.50
Vivi Kola / Zero VeganGlutenfrei möglich
Die erste Schweizer Kola seit 1938
0.3 l
CHF 4.50
Apfelschorle / Apfelsaft VeganGlutenfrei möglich
Mit BIO-Apfelsaft aus Mollis
0.3 l / 0.5 l
CHF 4.50 / 6.50
Rivella Glutenfrei möglich
Blau / Rot
0.3 l
CHF 4.50
Gazosa VeganGlutenfrei möglich
Grapefruit / Blaubeere
0.3 l
CHF 4.50
Wasser mit Kohlensäure VeganGlutenfrei möglich
0.3 l / Karaffe 0.5 l / 1.0 l
CHF 3.00 / 4.50 / 6.50
Crodino Tonic VeganGlutenfrei möglich
0.3 l
CHF 6.50
Alpinesse Wildberry Tonic / Ginger Beer VeganGlutenfrei möglich
0.3 l
CHF 6.50
Bier & Most
Regional gebraut, sauber gezapft
Adlerbräu Lager
Vom Fass
0.2 l / 0.3 l / 0.5 l
CHF 3.80 / 4.80 / 6.50
Fridolin Kundert (Adler)
0.3 l
CHF 4.50
Vrenelisgärtli (Wittbier)
Sagenbier aus dem Glarnerland
0.3 l
CHF 6.50
Rufelihund (Pale Ale)
Sagenbier aus dem Glarnerland
0.3 l
CHF 6.50
Bügel-Spez
0.5 l
CHF 6.50
LOLA Alkoholfreies Bier
0.3 l
CHF 4.50
Ramseier Suure Most VeganGlutenfrei möglich
Mit oder ohne Alkohol
0.5 l
CHF 6.00
Wein & Prosecco
Binerä lengerä Flugpausä …
NOX Rot (Gameret, Merlot, Pinot Noir) Vegan
Cave Albrecht Bétrisey (VS)
Glas 0.1 l / Karaffe 0.3 l / Flasche 0.7 l
CHF 6.50 / 16.00 / 35.00
Pinot Noir Vegan
Cave Famille Luisier (VS)
Glas 0.1 l / Karaffe 0.3 l / Flasche 0.7 l
CHF 6.50 / 16.00 / 35.00
Gamay Vegan
Cave Famille Luisier (VS)
Flasche 0.7 l
CHF 29.00
Dahu Rosé (Pinot Noir, Merlot) Vegan
Cave Bonvin (VS)
Glas 0.1 l / Flasche 0.5 l
CHF 6.50 / 26.00
Fendant Vegan
Cave Famille Luisier (VS)
Glas 0.1 l / Karaffe 0.3 l / Flasche 0.7 l
CHF 6.50 / 16.00 / 35.00
NOX Weiss (Chardonnay, Ermitage, Muscat) Vegan
Cave Albrecht Bétrisey (VS)
Flasche 0.7 l
CHF 35.00
VIVO Prosecco Vegan
BIO Prosecco DOC Organic (IT)
Glas 0.1 l / Flasche 0.5 l
CHF 5.00 / 29.00
Cocktails & Spritz
Nach em Flug chunnt d’Landig – und die schmöggt am bestä mitmä feinä Drink i dr Hand
Pinker Panther on Board
Gin, Hibiskus-Ingwer-Sirup, Limette, Ginger Beer
CHF 13.00
Drache vom Glärnisch
Vermouth, Gin, Limette, Gurke, Drachenfrucht
CHF 13.00
Flugi Mojito
Rum, Limette, Minze, Soda
CHF 13.00
Chrüter-Flugi
Kräuterlikör, Limette, Minze, Soda
CHF 13.00
Jetlag Martini
Vodka, Kahlúa, Espresso
CHF 13.00
Captain Pornstar Martini
Vodka, Passoã, Passionsfrucht, Limette, Prosecco
CHF 13.00
Horny Donkey on Board
Ingwerlikör, Limette, Minze, Ginger Beer
CHF 13.00
Rosa Wolkä
Gin, frische Grapefruit, Limette, Grapefruitsoda
CHF 13.00
Basil Boost
Gin, Basilikum, Zitrone, Zuckersirup
CHF 13.00
Into the Wild
Gin, Beeren, Limette, Wildberry Tonic
CHF 13.00
Classics
Negroni, Cuba Libre, Gin Tonic etc.
CHF 13.00
Rosé Runway
Mit Blubb
Rosé, Grapefruit, Tonic
CHF 10.00
Kiss on the Plane
Mit Blubb
Prosecco, Hibiskus-Ingwer-Sirup, Limette
CHF 10.00
Wild Berry Rundflug
Mit Blubb
Lillet, Beeren, Limette, Wildberry-Tonic
CHF 10.00
Hugo hebt ab
Mit Blubb
Holunder, Minze, Limette, Prosecco
CHF 10.00
Sonnäflug Spritz
Mit Blubb
Limoncello, Basilikum, Limette, Prosecco
CHF 10.00
Orange Take Off
Campari oder Aperol Spritz
CHF 10.00
Digestives
2 cl / 4 cl
Grappa, Vieille Prune, Heuschnaps, Appenzeller, Amarula …
CHF 5.00 / 8.00
Kaffee & Tee
Äs bitzli Koffein für Extra-Loopings
Kaffee / Espresso VeganGlutenfrei möglich
CHF 4.20
Doppio VeganGlutenfrei möglich
CHF 5.80
Cappuccino VegetarischGlutenfrei möglich
CHF 4.80
Latte Macchiato VegetarischGlutenfrei möglich
CHF 5.80
Iced Coffee VegetarischGlutenfrei möglich
Schwarz oder mit Milchschaum
CHF 4.80
Affogato VegetarischGlutenfrei möglich
Eine Kugel Vanilleeis und ein Espressoshot
CHF 7.00
Tee VeganGlutenfrei möglich
CHF 4.20
Hausgemachter Trietolt Apfelpunsch VeganGlutenfrei möglich
CHF 4.20
Schümli Pflümli
Mit Schuss
Vieille Prune (Mollis), Kaffee und Schlagrahm
CHF 8.50
Kafi Lutz
Mit Schuss
Träsch, Zucker, Kaffeepulver
CHF 7.50
Kaffee Amarula mit Rahm
Mit Schuss
CHF 7.50
Hausgemachter Trietolt Rumpunsch
Mit Schuss
CHF 7.50
Irish Whisky mit Rahm
Mit Schuss
CHF 7.50
Schoggi Amaretto
Schoggi, Amaretto und Rahm
CHF 7.50
Gut zu wissen: Unser Angebot kann je nach Saison und Verfügbarkeit variieren.
Fleisch & Geflügel: Schweiz, wenn möglich aus dem Glarnerland · Brot & Backwaren: Schweiz, teilweise aus Glarus · Eier: Schweiz, Freilandhaltung. Über Zutaten, Allergene und mögliche Spuren geben wir gerne Auskunft – bitte bei der Crew melden.
Fleisch & Geflügel: Schweiz, wenn möglich aus dem Glarnerland · Brot & Backwaren: Schweiz, teilweise aus Glarus · Eier: Schweiz, Freilandhaltung. Über Zutaten, Allergene und mögliche Spuren geben wir gerne Auskunft – bitte bei der Crew melden.